清蒸蒜蓉西兰花
西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。西兰花是公认的抗癌明星，烹调西兰花最好的方法是，将其隔水蒸5分钟。当西兰花变成亮绿色的时候，其抗癌作用最强。 西兰花是由很多小花簇组成，宜剪不宜切，如果直接放在案板上切会造成很多小花头散落，又浪费又不好收拾，所以分的时候最好用剪子在下面杆上剪个口，然后向花头的方向撕开，这样就分成大小接近的花簇了。
-
步骤1/8
点击查看大图
将西兰花分成小花簇。大蒜切沫。
-
步骤2/8
点击查看大图
花头向外摆到圆碗中，西兰花的颈也很有营养，不要扔掉，切片堆到中间即可。
-
步骤3/8
点击查看大图
大火烧开水以后，在西兰花表面适量撒一点点盐，用手指捏一小撮撒匀即可，放入蒸锅蒸5分钟。
-
步骤4/8
点击查看大图
蒸菜时调汁，2勺蒸鱼豉油加小半碗水，放入烹调淀粉搅匀，不想做勾芡也可不放淀粉，做清汁即可。
-
步骤5/8
点击查看大图
西兰花蒸熟之后出锅，用一个大盘子扣在大碗上，再颠覆成碗底向上，轻轻拿起碗即成完整西兰花状。周围摆上煮熟的木耳或其他菜品装饰。
-
步骤6/8
点击查看大图
炒锅烧热油，翻炒蒜沫，炒至金黄，蒜要炒熟才好吃。
-
步骤7/8
点击查看大图
倒入调好的调料汁烧开，料汁变得清亮粘稠关火。
-
最后一步
点击查看大图
浇在摆好的西兰花上即可。营养又好吃哦！主图是没有勾芡的，这个图是勾芡的，各有各的口感，勾芡的味道会更均匀些，不勾芡的吃时需要蘸下料汁，卖相会更好看些。
蒸鱼豉油基本已经够咸了，口味重的可以在烧调料汁时适量加点盐，建议还是少盐、无味精鸡精更健康。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-15
清蒸蒜蓉西兰花的相关分类
清蒸蒜蓉西兰花的相关推荐
-
懒人番茄浓汤面
2704665人看过 -
西兰花拌木耳
2829306人看过 -
蒜蓉西兰花
33487622人看过 -
凉拌白菜
4430187人看过 -
春日五珍芙蓉汤～雨水节气推荐菜
19116人看过 -
幸福的味道~~番茄炖牛腩
62788人看过 -
蒸鸡蛋羹
16886580人看过 -
专治没胃口！柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10701665人看过 -
番茄土豆炖牛腩
47487312人看过 -
难怪火爆全网❗️太好吃了凉拌包菜酸辣开胃❗️
5742360人看过 -
酱香鸡爪～好吃到爆
9416701人看过 -
烤菜花
467715人看过
