红烧小鸡腿
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烹饪步骤
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步骤1/3
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1.首先水烧开放入小鸡腿,1分钟关火。(如果觉得肉腥可以在鸡腿放进开水时加黄酒进开水。
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步骤2/3
取干净锅油烧热放入白糖带糖融化立刻放入小鸡腿翻炒,变金黄色加入清水,水面跟肉一致就好,接着放入红辣椒丝,大蒜头,香叶,葱,花椒,八角,生抽,老抽,盐,鸡精盖上锅盖焖煮10分钟后放入土豆。
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最后一步
待鸡腿基本上色,尝尝咸淡,如果不甜接着放糖(不要怕糖多)最后收汁,完成!
小贴士
根据个人口味加料,不过甜多点比较好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-15
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