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肉末蚝油捞面的做法

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肉末蚝油捞面

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10~30分钟 | 切墩(初级)

全麦面 3-4饼

、

肉碎大半碗

、

干葱 4颗

、

生葱适量

、

油适量

、

盐一点点

、

蚝油 3勺

、

酱油 4勺

、

白砂糖 4勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备以上材料，猪肉切碎或用料理机打碎，干葱生葱切粒，这是2人份量。
步骤2/13 点击查看大图
锅内烧开水，将面饼放入煮软，注意别煮太软太烂影响口感。
步骤3/13 点击查看大图
煮好，过冷水后泡一下。
步骤4/13 点击查看大图
盛出沥干水，备用。
步骤5/13 点击查看大图
将干葱放入锅，见葱水份干倒入油爆香。
步骤6/13 点击查看大图
加入肉碎～将肉碎分散，别熟得一团团。
步骤7/13 点击查看大图
调入一点点盐，适量蚝油、酱油、白砂糖。
步骤8/13 点击查看大图
中小火翻炒～
步骤9/13 点击查看大图
小火慢慢收汁，如果味重了可以调入少量清水。
步骤10/13 点击查看大图
加入一半生葱继续翻炒。
步骤11/13 点击查看大图
待汁差不多收干加入面条。
步骤12/13 点击查看大图
关火，加入剩余的生葱捞均匀即可。
最后一步点击查看大图
盛碟～如果喜欢香菜可以加入香菜一起炒肉碎，再捞，香菜分两次跟生葱一起加入，味道一样很赞！

小贴士

面：全麦面、鸡蛋面、菠菜面都行，一般要用弹性比较好的，做出来的捞面口感才好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-15

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