微波炉海绵蛋糕
大姨妈光顾，好想吃蛋糕…>_
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步骤1/18
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提前准备好材料，才不会手忙脚乱！
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步骤2/18
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蛋清蛋黄分离，蛋黄放在大盆里，这样最后所有东西一起搅拌时才不会束手束脚
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步骤3/18
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在蛋清中加入四分之一的糖，用电动打蛋器中速打成细泡状
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步骤4/18
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再一次加四分之一的糖，用电动打蛋器最大的速度打成细腻的奶油状
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步骤5/18
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最后一次在蛋清中加入四分之一的糖，再一次最大速打发至固状，提起打蛋器，固状蛋清直拉起一个不会掉下去的尖就好了
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步骤6/18
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在蛋黄中加入最后四分之一的糖，搅拌均匀后加入玉米油，搅拌均匀
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步骤7/18
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将牛奶加入继续搅拌均匀
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步骤8/18
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加入面粉顺时针搅拌均匀，直到没有颗粒
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步骤9/18
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加入三分之一的蛋清，用刮刀顺时针搅拌至中心，有点像将外围的像里扣
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步骤10/18
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再一次加三分之一用同样方法搅拌均匀
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步骤11/18
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将最后的三分之一蛋清放入，搅拌均匀，确定没有颗粒
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步骤12/18
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倒入6寸模子，用力将大气泡震出
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步骤13/18
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放入微波炉烤制，我按的烤肉键20分钟，每个微波炉设置的温度不一样，一定要自己把握好
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步骤14/18
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都不好意思发这张图了，温度有点过高，不过味道还是很好的，哈哈
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步骤15/18
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倒扣着放凉，这样取出才能保证完整
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步骤16/18
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切成块状，附带了剩下的蛋糕糊烤了一个纸杯蛋糕，再配上一杯红糖水，(*∩_∩*)超级赞，简直是大姨妈的最爱啊！
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步骤17/18
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我不喜欢吃太甜的蛋糕，放的糖是其他人配方的一半，但是我觉得已经很甜了，少吃糖，更健康！
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最后一步
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美好的夜晚^o^
蛋清一定要分三次放糖，分三次加入到蛋黄糊中；中途不能打开微波炉，因为里面的高温进入低空气，蓬松起来的蛋糕会瘪回去
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-14
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