蔓越梅抹茶纸杯蛋糕
热爱烹饪
-
步骤1/3
点击查看大图
准备好材料，提前将黄油拿出来室温软化约30分钟，直至黄油很容易被戳出一个洞。照片中的材料是参考微博上一个老师的博文，我将细砂糖的量改成了90克，甜度足够了。将白巧克力改成了抹茶粉，用香草粉替代了香草精。第一步：将盐、泡打粉、香草粉、低筋面粉、糖混合，用蛋抽搅拌均匀。第二步：将蛋清与40g牛奶混合，适当搅拌均匀，待用。第三步：将软化好的黄油一块一块的加入到第一步混合好的蛋糕粉中，并加入120克的牛奶，不断的用硬质刮刀搅拌，可以用压平的方式将黄油混合在面粉糊中。完全混合之后，快速搅拌面糊约20秒。
-
步骤2/3
点击查看大图
第四步：将牛奶与蛋清的混合液分两次加入在面糊中，不断的搅拌，直至液体与面糊完全混合，提起刮刀，面糊能够滴落的状态，且面糊中没有颗粒。再快速的搅拌面糊约1分钟，让两者充分混合。第五步：准备好6个纸杯，放置在烤盘上。用勺子将面糊平均加入到每个纸杯中，大约加入到7分满。用刮刀轻轻的刮平面糊的表面，使面糊表面均匀。第六步：将蔓越梅干随意的洒在面糊的顶部，也可以根据自己的喜好添加杏仁片、坚果碎等。第七步：将面糊静置15分钟，使其表面更加平整。同时预热烤箱，我用的是180度。第七步：预热好烤箱后，将烤盘连通纸杯蛋糕放入烤箱的中下层，约距离烤箱底部的三分之一处。用180度的上下火烤20分钟。第八步：打开烤箱，带上隔热手套，将烤盘的方向调转180度，让每一个蛋糕都能受热均匀。再用180度的上下火烤15分钟。
-
最后一步
点击查看大图
时间到了之后，将蛋糕拿出放到烤架上晾凉。因为每个人用的烤箱不同，检查蛋糕是否烤熟了可以用牙签戳进蛋糕体中，拿出来之后如果牙签上没有粘上蛋糕就是烤熟啦！新鲜美味的蛋糕做好啦！用上蔓越梅干是我突发奇想的，发现味道很美味，而且也不单调了！朋友们可以将蔓越梅干切的更碎一点撒上去。喜欢奶油的朋友们也可以将淡奶油加糖打发之后，用裱花工具挤出漂亮美味的奶油在这款纸杯蛋糕上！
1、黄油一定要提前拿出来室温软化，后面才好拌匀。2、用一个硬质的刮刀，如果没有可以用勺子代替。3、如果有玛芬烤盘也可以用，我是直接用纸杯烤的。4、我所说的量够做6个纸杯蛋糕。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-14
蔓越梅抹茶纸杯蛋糕的其他做法
蔓越梅抹茶纸杯蛋糕的相关分类
蔓越梅抹茶纸杯蛋糕的相关推荐
-
#享时光浪漫 品爱意鲜醇#酸奶油奶香小贝
127038人看过 -
#我的女神“饭”儿#糯米粉纸杯蛋糕
71705人看过 -
奶香椰蓉蛋糕卷
134970人看过 -
#开启冬日滋补新吃法家庭版红烧牛蛙
148403人看过 -
#奇妙烘焙屋#肉松小贝
147359人看过 -
抹茶纸杯蛋糕（少糖）
9023人看过 -
百吃不厌的下饭菜——地三鲜（免油炸健康版）
33895534人看过 -
#网红美食我来做#肉松小贝
464473人看过 -
椰蓉蛋糕
226773人看过 -
豆沙夹心纸杯蛋糕#新年自制伴手礼，红红火火一整年！#
181181人看过 -
椰蓉戚风纸杯蛋糕（分蛋打发法）
83883人看过 -
界界乐抹茶迷你纸杯蛋糕
331288人看过
