泰式黄咖喱锅
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步骤1/15
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冷锅下油,油烧热,加入洋葱丁炒至透明,加入西红柿丁炒出水,加入高汤或清水3000ml,熬煮一个小时,先大火,再小火。
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步骤2/15
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洗净所有材料,姜蒜,香菜切末,香菇切片备用。
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步骤3/15
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热锅,下油,再下入姜蒜末炒香。
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步骤4/15
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倒入香菜末,炒炒炒~
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步骤5/15
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主要调味料,泰式黄咖喱酱,倒入锅中,一起炒出香味。
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步骤6/15
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加入香菇,继续炒。
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步骤7/15
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土豆,胡萝卜丁也下锅炒炒炒。。。
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步骤8/15
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倒入事先熬好的西红柿高汤,汤量自己控制,我是煮了一大锅,因为用了一包的酱。
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步骤9/15
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闷煮十分钟,让胡萝卜和土豆软烂些。
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步骤10/15
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倒入豆腐泡和豆皮结。豆皮结是偶自己动手把豆皮剪长条,打成的结。不过超市里也有卖现成的。
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步骤11/15
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沸腾后,加入丸子,继续炖煮。。
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步骤12/15
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丸子差不多熟后,加入贝壳类,因为贝壳类容易熟,所以这时候放。
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步骤13/15
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趁贝壳刚开口,倒入事先烫熟的虾,倒入椰浆,虾油,糖,柠檬汁进行调味。
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步骤14/15
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汤汁沸腾后,就可起锅。找出十字花的香菇摆面上,撒上香菜叶。
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最后一步
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duang duang duang...美味的泰式黄咖喱锅上桌鸟。。。。
1.虾事先煮熟,冷水冲洗,更脆Q。2.柠檬汁、糖、虾油根据自己口味调整。3.留朵香菇切十字花,香菜叶装饰用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-14
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