草莓戚风
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步骤1/13
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100g鲜草莓,加适量白糖腌制一夜,把草莓切半,烤盘垫烤纸100度上下火热风烤成草莓干,大约2小时左右,中间翻面
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步骤2/13
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50g草莓干放入料理机打成草莓干碎
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步骤3/13
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蛋清蛋黄分离,蛋清放入冷冻室冻10分钟,蛋黄加原蔗糖A,搅拌均匀
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步骤4/13
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加入菜籽油、草莓汁(腌草莓出的水)搅拌均匀
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步骤5/13
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加入草莓干碎搅拌均匀
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步骤6/13
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筛入低筋面粉搅拌均匀
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步骤7/13
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蛋清分三次加入原蔗糖B打到硬性发泡
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步骤8/13
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蛋黄糊中加入一铲蛋白霜,搅拌均匀
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步骤9/13
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把蛋黄糊分两次加入蛋白霜,切拌均匀
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步骤10/13
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把戚风糊倒入蛋糕模,轻震出气泡
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步骤11/13
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烤箱预热175度中层30分钟,倒扣晾凉
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步骤12/13
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脱模
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最后一步
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切开看看,漂亮吧,好吃呦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-14
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