冬瓜煨虾米
冬瓜清爽不油腻，无论烧汤，还是炒着吃，都很清爽。虾米有丰富的钙，两者的结合，另这道菜清爽可口又不失营养。
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步骤1/5
冬瓜去皮去籽，切0.7cm的厚片，太薄煮久冬瓜会不成形。（忘记拍照了）
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步骤2/5
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起油锅，放虾米，加黄酒炒一下，去腥。
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步骤3/5
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虾米拨到一边，倒油，放入冬瓜炒一下。
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步骤4/5
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冬瓜虾米拌匀，加水盖锅盖闷煮一会，至汤色微微发白。水量的多少看自己喜好，我喜欢多点汤水，顺便当汤喝。
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最后一步
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冬瓜的生熟程度也可以根据自己喜好，我喜欢软烂一点。最后加一些葱花就做好了。
冬瓜不要切太薄，煮久了会不成形。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-14
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