芝麻海苔肉松（面包机版）

浏览 34872 · 收藏 259 · 学做 3

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

朋友有个女儿，乖巧可爱，但是发现吃饭有个问题，就是不太爱吃菜，只喜欢用肉松撒在饭上，拌着吃。后来问过周边的朋友，这样的小孩还真不少，很多家长都将肉松作为辅食添加到孩子们的日常饮食中。但是这东西虽然有营养，可外面买的肉松不知里面含有多少添加剂，而且说实话，肉松的制作成本一点也不低，那些市场上很多肉松价格便宜亲民，真不知道是不是全肉制作，或者用的肉不同。。。反正还真的难以想象。现在的孩子就是个宝，当然要给她（他）最好的，如果你本打算用肉松来给孩子增加营养的，而低质量的肉松根本都不到起到这种作用，还会造成假象，所以这肉松还是自己做更放心实在，也更健康安全，才能让宝宝吃了健康的成长。以前的肉松都是人工炒制，不停的翻炒，人觉得累不算，而且可能受热不均，会影响口味；现在有了面包机人就解脱了，提前做好准备，一键式，让你能轻轻松松完成。做好的肉丝加入点紫菜、芝麻，增加口味又补钙。趁着这个时间，偷偷懒，去喝杯咖啡，看会书，真的很惬意。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

里脊肉或者瘦肉 500克

、

海苔 2张

、

芝麻 1小把

、

桂皮 1小块

、

八角 2个

、

葱姜蒜各几片

、

料酒 2勺

、

胡椒粉 1小勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将里脊肉切成小块，放入锅中焯水；
步骤2/8 点击查看大图
将焯过水的肉块放入高压锅中，加入八角、桂皮、葱姜蒜和料酒；
步骤3/8 点击查看大图
大火煮开，转为小火煮上25-30分钟；
步骤4/8 点击查看大图
煮好的肉沥干水分，捞出大料；肉块放入保鲜膜中用擀面杖碾压；
步骤5/8 点击查看大图
挑出肉中的筋膜，再将刚才未压到的用手碾碎；
步骤6/8 点击查看大图
将处理好的肉丝放入面包机中，加入适量的盐和胡椒粉等调味；
步骤7/8 点击查看大图
在面包机上选择制作肉松的功能键，时间1个小时；
最后一步点击查看大图
肉松冷却后加入芝麻、紫菜丝，拌匀其中即可。

小贴士

1. 我们选择肉即可是里脊肉或者其它瘦肉，焯过水后加入大料放入高压锅中煮熟； 2. 煮熟后的肉块去除大料，放入保鲜袋中碾压；再倒入盘中，发现如果有未压碎的用手帮助再碾碎；而用瘦肉会有些筋膜也需要挑拣出来； 3. 将处理好的肉丝倒入面包桶内，加入盐、胡椒粉、辣椒粉等调味料；在面包机上选择制作肉松的制作功能键，等待一个小时即可； 4. 肉松完全凉后，再加入自己喜欢的如芝麻、海苔等配料，搅拌在一起，就可以放入瓶中收起了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-14

换个做法