酵种面包
此方子是来源于大师爱和自由的作品。
-
步骤1/10
点击查看大图
将酵头原料混合均匀,放在温暖处发醇至膨胀最高撬开始回落。
-
步骤2/10
点击查看大图
将发酵好的酵头与主面团中除黄油以外的所有原料放在一起,揉至面团表面光滑。
-
步骤3/10
点击查看大图
加入软化的黄油揉至扩展阶段。
-
步骤4/10
点击查看大图
将面团收圆,放在温暖处发酵至2倍大。
-
步骤5/10
点击查看大图
发酵结束后,将面团分割成八等份,滚圆后松弛15分钟。
-
步骤6/10
点击查看大图
将松弛后的面团擀成圆形,包上莲蓉,收圆。
-
步骤7/10
点击查看大图
将面团排在涂了黄油的小盆中,放在温暖处进行最后发酵。
-
步骤8/10
点击查看大图
最后发酵结束,在面团表面刷蛋液。
-
步骤9/10
点击查看大图
放入预热至180度的烤箱中层,上下火,烤15分钟。
-
最后一步
点击查看大图
取出的面包
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-14
酵种面包的相关分类
酵种面包的相关推荐
-
#好吃不上火#大米糕
4059803人看过 -
#秋日养生这样吃#三黑豆浆
173328人看过 -
#奇妙烘焙屋#肉松火腿面包
183753人看过 -
自制黑米糕
384076人看过 -
小美出品~培根面包(波兰种,烫种)
161067人看过 -
桃酥普通面粉版
40827人看过 -
#旅行中的美味# 豆腐焖花蛤
166333人看过 -
#硬核菜谱制作人#香浓黑豆浆
663580人看过 -
万用花式面包配方(低油烫种一次发酵)
32270人看过 -
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#原味金枕蛋糕
290231人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#玫瑰奶酥花卷
156738人看过 -
#舌尖上的乡村同款美食#玉米面也能做出小桃酥
177220人看过