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小欣独特炖翅根的做法

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小欣独特炖翅根

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡翅根 15个

、

鸡蛋 6个

、

料酒适量

、

酱油适量

、

白糖适量

、

盐，鸡精，

、

蚝油

、

面酱

、

白酒

、

白芷，当归，肉寇，桂皮，辣椒，花椒，大料，葱姜蒜！

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1.鸡翅根清洗，在水里多泡会！冷水入锅煮，水开撇去血末，煮7.8分钟没有血色就可以了！鸡汤可以留着，2.翅根捞出沥干水分，3.用白糖炒糖色上色，煸炒差不多放入葱姜蒜辣椒一起炒，加入酱油等调料，最后加入水放入药材一起入高压锅炖，上气改小火炖10分钟！美味哒鸡翅根就完成了，关火后不要开盖！泡一晚上味道会更好！转天加热时放入蒸好的鸡蛋一起煮泡味道会很好！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-14

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