小欣独特炖翅根
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食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
鸡翅根
15个
、
鸡蛋
6个
、
料酒
适量
、
酱油
适量
、
白糖
适量
、
盐,鸡精,
、 、 、
白酒
、
白芷,当归,肉寇,桂皮,辣椒,花椒,大料,葱姜蒜!
烹饪步骤
-
步骤1/1
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1.鸡翅根清洗,在水里多泡会!冷水入锅煮,水开撇去血末,煮7.8分钟没有血色就可以了!鸡汤可以留着,2.翅根捞出沥干水分,3.用白糖炒糖色上色,煸炒差不多放入葱姜蒜辣椒一起炒,加入酱油等调料,最后加入水放入药材一起入高压锅炖,上气改小火炖10分钟!美味哒鸡翅根就完成了,关火后不要开盖!泡一晚上味道会更好!转天加热时放入蒸好的鸡蛋一起煮泡味道会很好!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-14
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