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小花鲜虾冬瓜盅的做法

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小花鲜虾冬瓜盅

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夏天快到了，吃冬瓜最适合了。红亮鲜美的凤尾虾加上肉糜，和翠绿透白的冬瓜配在一起，清爽不油腻。瘦身的美眉们可以试试，家有小胖墩的妈妈们也可以试试，我家睿睿平时不怎么吃虾，但是当我把这道菜端上桌时，他三两下就一扫而光了。

食材清单加入采购清单

冬瓜 1块

、

凤尾虾 4只

、

瘦肉 100克

、

小鸡蛋 1只

、

盐适量

、

研磨白胡椒粒适量

、

生抽适量

、

蚝油适量

、

油一点点

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
冬瓜洗净切小块
步骤2/12 点击查看大图
用大号花型模具切出小花盅，切出小花盅是为了更美观也是为了挑起小朋友的食欲。没有模具的话，直接切小块也行。
步骤3/12 点击查看大图
用小号花型模具的圆形底部在切好的冬瓜花盅上挖一个小圆坑，尽量挖深一点，但小心不要挖到底哦~ 没有模具的话，直接在冬瓜块上挖个坑也行。我凹造型是为了吸引小朋友的眼球，勾起他的食欲，嘿嘿~
步骤4/12 点击查看大图
挖好的冬瓜花盅，挖出来的小半球别扔啊~和花盅一起摆盘。
步骤5/12 点击查看大图
切一些薄一点的冬瓜块，用小花模具切出花型，和花盅一起摆盘。
步骤6/12 点击查看大图
瘦肉剁成肉泥
步骤7/12 点击查看大图
凤尾虾洗净。冰箱里有半盒凤尾虾，我直接拿出来做了，如果用鲜虾更好。
步骤8/12 点击查看大图
每只凤尾虾前面一半切碎剁泥，后面一半留着备用。
步骤9/12 点击查看大图
肉泥和虾泥混合，加入一个小鸡蛋，少许盐，研磨胡椒粒，搅拌上劲。
步骤10/12 点击查看大图
将拌好的肉糜酿入冬瓜花盅，放入蒸锅，中火烧开蒸十分钟。时间仅供参考，看着肉熟了就行~
步骤11/12 点击查看大图
蒸好后把汤汁倒入小锅中，加生抽、蚝油和油烧开，浇在冬瓜花盅上，用几片薄荷叶装点一下。
最后一步点击查看大图
是不是很美呀~~

小贴士

这道菜是我做给睿睿的营养早餐之一，小朋友吃的，份量较小，如果多人食用，增加相应的用量即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-13

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