小花鲜虾冬瓜盅
夏天快到了,吃冬瓜最适合了。红亮鲜美的凤尾虾加上肉糜,和翠绿透白的冬瓜配在一起,清爽不油腻。瘦身的美眉们可以试试,家有小胖墩的妈妈们也可以试试,我家睿睿平时不怎么吃虾,但是当我把这道菜端上桌时,他三两下就一扫而光了。
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步骤1/12
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冬瓜洗净切小块
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步骤2/12
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用大号花型模具切出小花盅,切出小花盅是为了更美观也是为了挑起小朋友的食欲。没有模具的话,直接切小块也行。
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步骤3/12
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用小号花型模具的圆形底部在切好的冬瓜花盅上挖一个小圆坑,尽量挖深一点,但小心不要挖到底哦~ 没有模具的话,直接在冬瓜块上挖个坑也行。我凹造型是为了吸引小朋友的眼球,勾起他的食欲,嘿嘿~
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步骤4/12
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挖好的冬瓜花盅,挖出来的小半球别扔啊~和花盅一起摆盘。
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步骤5/12
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切一些薄一点的冬瓜块,用小花模具切出花型,和花盅一起摆盘。
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步骤6/12
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瘦肉剁成肉泥
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步骤7/12
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凤尾虾洗净。冰箱里有半盒凤尾虾,我直接拿出来做了,如果用鲜虾更好。
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步骤8/12
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每只凤尾虾前面一半切碎剁泥,后面一半留着备用。
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步骤9/12
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肉泥和虾泥混合,加入一个小鸡蛋,少许盐,研磨胡椒粒,搅拌上劲。
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步骤10/12
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将拌好的肉糜酿入冬瓜花盅,放入蒸锅,中火烧开蒸十分钟。时间仅供参考,看着肉熟了就行~
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步骤11/12
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蒸好后把汤汁倒入小锅中,加生抽、蚝油和油烧开,浇在冬瓜花盅上,用几片薄荷叶装点一下。
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最后一步
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是不是很美呀~~
这道菜是我做给睿睿的营养早餐之一,小朋友吃的,份量较小,如果多人食用,增加相应的用量即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-13
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