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香脆锅巴(简易小零嘴)的做法

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香脆锅巴(简易小零嘴)

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切墩(初级)

剩饭 1碗

、

五香粉适量

、

盐适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
把剩饭隔水蒸软，由于我的剩饭放在冰箱两天了，有些干，所以蒸了10分钟；在蒸软的饭中加入适量的五香粉和盐，搅拌均匀(可以拿一点试试咸度够不够)；把饭倒入保鲜袋中，像揉面一样揉成饭团(这样不会粘手)；用瓶子打饭团擀成薄薄的一大片(因为家里没有擀面杖，只能用瓶子)；把饭片放入冰箱，冷冻30分钟左右；用刀把大饭片切成小片(大小随自己喜欢，一般2-3个手指一般大，比较好炸)；锅里加入油，加热到可以炸东西的温度，把小饭片一片一片的放入锅中炸至就8金黄色即可

小贴士

注意:在炸锅巴的时候，不要把小饭片一次性放进锅中，要不然会全部粘在一起，每次炸4片左右！其实也可以用煎的，比较省油，当时容易沾锅，所以我用炸的！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-13

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