家常土豆炖鸡
一道普普通通的家常土豆炖鸡,鸡肉软烂,土豆吸收了汤汁的味道,伴着米饭吃,不得不多吃一碗饭。
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步骤1/10
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鸡腿剁快下水加一勺料酒焯一下,变色即可,去掉杂质,我一般是用凉水慢慢拔血水的,今天时间来不及了,就焯一下。
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步骤2/10
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捞出冲洗干净。
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步骤3/10
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土豆切块,芸豆用手掰成段。
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步骤4/10
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葱姜,花椒大料备用。
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步骤5/10
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热锅凉油下花椒大料爆香,放入鸡块和葱姜煸炒,加一勺料酒。
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步骤6/10
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煸出鸡油加芸豆,放酱油,十三香,翻炒均匀。
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步骤7/10
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加热水没过鸡块小火炖20分钟。
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步骤8/10
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20分钟后加入土豆,中火继续炖至土豆酥烂。适当加点盐。
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步骤9/10
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汤汁浓稠时即可。
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最后一步
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乘盘洒香葱末。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-13
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