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家常土豆炖鸡的做法

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家常土豆炖鸡

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一道普普通通的家常土豆炖鸡，鸡肉软烂，土豆吸收了汤汁的味道，伴着米饭吃，不得不多吃一碗饭。

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切墩(初级)

鸡腿 1只

、

土豆 1个

、

芸豆 1把

、

花椒大料少量

、

葱姜适量

、

料酒 2勺

、

六月鲜酱油 3勺

、

盐适量

、

十三香 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡腿剁快下水加一勺料酒焯一下，变色即可，去掉杂质，我一般是用凉水慢慢拔血水的，今天时间来不及了，就焯一下。
步骤2/10 点击查看大图
捞出冲洗干净。
步骤3/10 点击查看大图
土豆切块，芸豆用手掰成段。
步骤4/10 点击查看大图
葱姜，花椒大料备用。
步骤5/10 点击查看大图
热锅凉油下花椒大料爆香，放入鸡块和葱姜煸炒，加一勺料酒。
步骤6/10 点击查看大图
煸出鸡油加芸豆，放酱油，十三香，翻炒均匀。
步骤7/10 点击查看大图
加热水没过鸡块小火炖20分钟。
步骤8/10 点击查看大图
20分钟后加入土豆，中火继续炖至土豆酥烂。适当加点盐。
步骤9/10 点击查看大图
汤汁浓稠时即可。
最后一步点击查看大图
乘盘洒香葱末。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-13

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