白萝卜花蛤面条汤
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步骤1/4
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1,先把葱头切翠,倒锅里爆香,倒出来,再把切好的白萝卜丝和香菇倒锅里炒几下,放入水,等白萝卜八成熟了,再放面条
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步骤2/4
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面条一烧开就把花蛤放下去再熟一会儿,等花蛤嘴张开,面就全熟好了,为什说花蛤最后放,因为花蛤太晚放下入熟就会变老的
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步骤3/4
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等面和花蛤都熟了,关火,放入爆香的葱和葱花,如果爱吃酸的和辣的加点醋和老干妈更好吃,为什么要萝卜放面,因为萝卜有助于消化,这道面条不要加味精的,花蛤本身就很鲜了,所以我一直这么做,从不放味精,大家不妨做做看啥样哈,,
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最后一步
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最后告诉大家,如果怕花蛤有泥,就提前用水烧开,等凉了再把肉剥下来,花蛤汤千万别倒了,等泥沙沉底了,再把汤慢慢倒出来做面条,如果喜欢整个放下去,那就在卖花蛤那里带点盐水回来养,它会自己把泥沙吐干净的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-13
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