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蒜苔肉丝（川味版）

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荷妈美食
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10-30分钟   |   切墩(初级)
瘦肉 150g
、
蒜苔 半斤
、
姜 4片
、
干辣椒 3，4个
、
酱油（生抽） 1小勺
、
料酒 一小勺
、
胡椒粉 一点点
、
豆瓣酱 半勺
、
淀粉 半勺
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

干辣椒丝可以用甜椒代替。腌肉时根据个人喜好可添加五香粉等佐料。滑炒肉时将锅端离炉火滑散再上火炒，这样肉嫩且不易粘锅（不粘锅的除外）。蒜苔若比较老辣味重，可先将炒好肉丝盛出再炒配菜，新手也适用，这样肉就不会因长时间炒而变柴

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-12

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