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芒果蛋挞的做法

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芒果蛋挞

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30–60分钟 | 切墩(初级)

淡奶油 200ml

、

牛奶 150ml

、

白砂糖 80g

、

蛋黄 4个

、

低筋粉 20g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把淡奶油、牛奶搅拌均匀，开小火加入白砂糖至融化，关火。不需要烧开，加热融化即可。
步骤2/10 点击查看大图
煮好的浆汁放凉后加入蛋黄
步骤3/10 点击查看大图
搅拌均匀
步骤4/10 点击查看大图
低筋粉过筛放入浆汁中
步骤5/10 点击查看大图
搅拌至无颗粒
步骤6/10 点击查看大图
过筛，使挞水更细滑。
步骤7/10 点击查看大图
挞皮买的半成品。挞皮无需解冻，倒入挞水，七分满即可。
步骤8/10 点击查看大图
烤箱以上下火200度预热，中下层烤18分钟，再移至中上层烤4分钟上色。
步骤9/10 点击查看大图
这些量大概够做15个蛋挞。我只做了一半，剩下的挞水放到冰箱里冷藏，第二天可以继续。现吃现烤比较好吃。
最后一步点击查看大图
个人觉得芒果烤了不好吃，待蛋挞稍凉把准备好的芒果丁放在蛋挞上即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-12

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