火辣辣
重庆妹子火辣辣的味道 ___吴氏私房菜
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步骤1/14
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挑选色泽红亮不要太辣的干辣椒、
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步骤2/14
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把干辣椒剪碎、
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步骤3/14
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将大蒜老姜切细丝备用、
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步骤4/14
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挑选好干花椒备用、
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步骤5/14
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香料备用、
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步骤6/14
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鸡尖抄水切小块、
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步骤7/14
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瘦肉切丝放适量盐和鸡精码味、
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步骤8/14
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锅里倒入菜油烧热后下入肉丝翻炒、
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步骤9/14
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肉丝炒成微干范黄即可乘出、
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步骤10/14
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再倒入鸡尖炒一会儿、
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步骤11/14
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煸炒好的肉丝和鸡尖、
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步骤12/14
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锅里的底油烧热后加入姜蒜丝爆香,再倒进所有佐料翻炒、
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步骤13/14
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辣椒等翻炒一小会儿后倒入鸡尖和肉丝转小火翻炒,调入盐鸡精糖调味,起锅时再搁味精,就可以上桌了、
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最后一步
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这道菜呢,应该属于江湖菜,所以只能偶尔做来吃,味道麻辣调料较多,所以追求完全健康的菜品的朋友慎入!
干辣椒分几种辣度,不要买太辣的了,否则吃完会开
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-12
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