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烤肉排的做法

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烤肉排

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30~60分钟 | 切墩(初级)

梅肉一块

、

料酒适量

、

花生酱一勺

、

番茄酱适量

、

蚝油一汤匙

、

盐一小匙

、

孜然粒一匙

、

酱油一匙

、

鸡精一小匙

、

香油适量

、

味精适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
一块带筋膜的梅肉，大概能15厘米左右，多点少点没关系，多了就留着炒菜。
步骤2/12 点击查看大图
横断面切刀，每块大约3厘米厚，太薄不好吃，没口感。
步骤3/12 点击查看大图
所有酱料来个全家福，喂肉酱汁量多点没关系，就是别淡了，不好吃。
步骤4/12 点击查看大图
所有料都放一起，搅拌成这样的酱汁，别太稀。
步骤5/12 点击查看大图
我用勺子把肉排散，用肉松锤就更专业了。方便入味。
步骤6/12 点击查看大图
在酱汁里翻滚一阵子，冰箱冷藏腌制半个小时。
步骤7/12 点击查看大图
这时烤箱预热，上下火，230度，预热5分钟，后放肉。把肉放在烤网中间，否则酱汁和油滴下来就粘烤管上了。下面用接油盘在烤管下接着。我减肥，就烤了一块。上面这些酱料我喂了4块，其余冷藏放冰箱明天再烤，喂的时间长，肉更有味道。
步骤8/12 点击查看大图
30分钟后的样子，你是不是觉得已经饿了！根据烤箱不同，时间会有5分钟左右的差别，到25分钟时可以看看，是不是这样，有一点焦的感觉，时间太长肉会很硬。虽然不是几分熟的牛排，但是味道别有一番滋味。
步骤9/12 点击查看大图
里面还很嫩
步骤10/12 点击查看大图
馋不馋！
步骤11/12 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
猪排配红酒

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-12

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