红烧鸡腿鸡爪
-
步骤1/7
去血水:冷水下鸡脚鸡腿,加入姜片葱段和料酒去腥。
-
步骤2/7
清洗:煮开捞出之后,再用温开水清洗残留沫子。(强迫症见不得沫子留在肉肉上。。)
-
步骤3/7
爆锅:热锅凉油下姜片,再加入少许花椒粒八角干辣椒和麻椒粒,炒香。
-
步骤4/7
炒鸡:调料出味后,加入鸡脚和鸡腿,煸炒至变色;加入生抽,炒至每块肉都沾满颜色。
-
步骤5/7
加水:倒入可覆盖全部鸡肉的温开水,再加三颗冰糖,盖盖子小火炖。
-
步骤6/7
调味:还剩三分之一汁时、加入盐和葱段。
-
最后一步
点击查看大图
出锅:汁快炖尽时,加入香菜段调味。可以关火!
1.冰糖之所以在炖的时候加入,是不想太甜,用花椒等爆锅更符合个人口味。2.中途加水,最好用温开水,保持肉质口感和味道。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-12
红烧鸡腿鸡爪的其他做法
红烧鸡腿鸡爪的相关分类
红烧鸡腿鸡爪的相关推荐
-
酱爆鸡腿鸡爪
26477人看过 -
超美味的油焖大虾
21614566人看过 -
巧克力盒子蛋糕的做法,小兔奔跑甜品教程
54923人看过 -
在甜品店买一块的钱够全家人享用一顿的舒芙蕾芝士蛋糕
33830人看过 -
#开启冬日滋补新吃法# 丝滑浓情巧克力蛋糕(蕞好吃巧克力蛋糕
180425人看过 -
#网红#鸡爪
118822人看过 -
鸡爪
119793人看过 -
护肝益肾-鲍鱼仔炖汤#给老爸做道菜#
4669648人看过 -
下午茶甜品|抹茶香缇奶油蛋糕
14472人看过 -
冬季养生食补菌菇老母鸡汤
3204411人看过 -
我要向全世界安利这个排骨汤做法❗️❗️
124004人看过 -
猪蹄莲藕汤#宴客拿手菜#
431324人看过