巴黎布列斯特泡芙
没有装扮花哨的外表,却有着丰富厚实的内心,这是一种幸福的味道,当你咬下第一口,你就会爱上它。 泡芙塔是法国传统的庆祝甜点,象征着幸福的泡芙被一个一个累积起来,高高的泡芙塔就是人们对满满的幸福的憧憬。
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步骤1/16
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先将泡芙的主料准备好
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步骤2/16
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清水,黄油,糖和盐一起放到不粘锅里,用中火加热
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步骤3/16
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加热到黄油融化,沸腾关火
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步骤4/16
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筛入低粉
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步骤5/16
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用刮刀拌成面团,放凉2分钟
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步骤6/16
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加入鸡蛋,鸡蛋要一个一个加,至到完全融和再加下一个鸡蛋,
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步骤7/16
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再加入泡打粉,拌匀,至面团用刮刀提起,呈倒三角
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步骤8/16
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装入裱花袋中,我用的裱花嘴是玫瑰花嘴
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步骤9/16
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在烤盘上挤出圆形,大小自己定,我的烤盘是三能的28*28大小的,挤了4个,还挤出了几个小的,
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步骤10/16
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烤箱200度预热,烤15分钟,因为长帝e•Bake互联网烤箱预热要5分钟,所以这里设定为20分钟
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步骤11/16
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之后再转180度,烤10分钟
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步骤12/16
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烤好后,将圆形的泡芙从中间横向切开,水果切好备用,
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步骤13/16
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淡奶油加糖粉打发,装入裱花袋,花嘴还是用的玫瑰花嘴
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步骤14/16
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挤在圆形泡芙的下面的半个上
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步骤15/16
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装饰好水果
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最后一步
盖上另一半泡芙,撒上适量糖粉
烤泡芙的时候一定不能开烤箱,否则一定会失败。 面糊要搅拌到用刮刀提起呈倒三角即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-12
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