红薯窝窝头
做出来口感软，不干涩。冷之后也不硬，蛮好吃的。大家喜欢的话可以试试，我也是新手，食材量的把握都是凭感觉的。把水换成牛奶的话可能更香。
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步骤1/5
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红薯去皮，洗净切薄片。放入高压锅，加少许水(不要加多，让锅里有点点水即可)，保压五分钟。开锅取出压碎待用。
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步骤2/5
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把玉米粉、面粉、碾碎的红薯、酵母、白糖放一起，慢慢揉成面团，根据面团干湿程度适量加水。然后静置面团两个小时左右，让其发酵。
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步骤3/5
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发酵好的面团再揉一揉，取一小团捏成半圆形或锥形(中间是空心的，容易熟)。完工后留15分钟醒面，这期间可以装锅烧水了。
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步骤4/5
带锅里的水烧开后，把做好的窝窝头放上去大火蒸15分钟左右。
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最后一步
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成品
高压锅蒸红薯不用放很多水，只要让锅底有一层水即可。如果放多了，可以留着揉面用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-12
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