李孃孃爱厨房之一一黄金玉米烙
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步骤1/9
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先上一个成品图哦
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步骤2/9
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制作黄金玉米烙的材料:玉米罐头1罐(也可以用新鲜的甜玉米来做),淀粉(也可适量的加一些糥米粉),调合油(也可以用色拉油),白糖适量。
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步骤3/9
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白糖、甜玉米
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步骤4/9
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将玉米粒放入筛网里,用温水冲洗一下后,沥干水分,稍稍甩两下,甩去多余水分。
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步骤5/9
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放入淀粉把玉米粒和干淀粉拌匀,使玉米粒表面都粘上淀粉。(玉米粒表面不能太干,需要有些湿湿的,否则裹不上淀粉)。
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步骤6/9
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锅中放入半碗油烧热后,倒出。转小火,此时锅中留一点点油。放入玉米粒,用勺子将玉米粒压平整,中小火煎2分钟左右,等玉米粒差不多凝结了再倒入调合油,大约没过玉米粒就可以,保持中小火煎熟,让玉米粒都粘连在一起成整块饼状,(煎的过程中不能动玉米粒,否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动)。此时加入刚才加热后倒出的油,油量要没过玉米粒。转中火升高油温,炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
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步骤7/9
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关火,用锅铲帮助倒出锅中的油。喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖,案板上准备吸油纸,把玉米烙放在上面吸走多余油份,装盘即可。
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步骤8/9
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最后在上两张美图哟
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最后一步
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哈哈哈哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-12
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