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超详细万能意大利肉酱(附意面和简单色拉)

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2015年6月3日补充:用这个万能意大利肉酱制作的烤千层面菜谱已经发布,网址: #超详细烤千层面(万能意大利肉酱版)#
。 这是我发布的第一个菜谱,非常想多说几句。 豆果是在除了社交软件外,我用得最多的APP了。做为一个爱做饭的人,我已经完全离不开豆果美食了,所以我满怀诚意和感恩之心把这个家传菜谱奉献给豆果,奉献给豆友们。 说这个意大利肉酱是家传绝不过分,因为我母亲多半辈子生活在国外,从高中毕业被国家保送留学一直到退休。常年生活在欧洲和北非,做一手的各国好菜。这个意大利肉酱是她跟一个意大利记者学的,然后在我高中的时候就教给我了。现在仍然是我全家的最爱,雷打不动,每周都做一次,分成两顿吃掉。 说说我自己,除了是一个标准吃货和烹饪爱好者外,我还是一个业余园丁,尝试有机农业种花种菜也已经好几年了。所以在这个菜谱和以后我将发布的菜谱里,将有很多食材都是我自己种植的,这是我生活中最大的乐趣和追求。 国外呢,我也居住过,不过那时候没时间做饭,但至少我知道外国人是怎么做饭的。举个例子吧,网上有个很火的菜谱,把意大利面又蒸又冻一通忙活,我就特想问问那个作者:“你有病吧?你没事折腾面条干嘛?”外国人煮意面也是盐水煮啊!从来没听说过意面是蒸熟的,更无法想象蒸完了还要放冰箱里冻!事实上,我就没在老外的厨房里见过蒸锅(藏起来啦?),这是要干嘛啊?是为了显得高大上吗?!你能先把酱做好了吗? 不吐槽了,别显得咱太刻薄,还是说说这个万能肉酱吧!我在标题里写的是“万能肉酱”,顾名思义,这个酱有多种用途,拌意大利面只是最常用的一种,还可以做焗芝士千层面,做PIZZA时也可以只在饼上堆这种酱而不必放别的东西,甚至抹在烤面包上直接吃,都非常美味!以后我一定一一展示给大家! 另外,我很多年没碰PS了,照片是瞎调的,自己看着都嫌丑,请随便笑话!祝你们好胃口!
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30-60分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

1、牛至就是批萨草,还有一个传说中的名子叫俄勒冈草。 2、剥西红柿皮的那个步骤如果没时间可以省掉,有皮也一样吃。我就经常不剥西红柿皮。 3、这个酱有多种用途,拌意大利面只是最常用的一种,还可以做焗芝士千层面,做PIZZA时也可以只在饼上堆这种酱而不必放别的东西,甚至抹在烤面包上直接吃,都非常美味!以后我一定一一展示给大家!

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2015-05-12

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