蔓越莓软欧
原方来自“一枚蕾蕾”,稍作改动,非常感谢分享! 原方是加了20克巧克力豆的,我手边没有,只好省略了,有的话,还是加上更美味! 一直都很喜欢吃软欧,做起来也并不费力! 就是割包的力度掌握欠佳,表面的筛粉也稍多,所以说学做面包的道路还很漫长!
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步骤1/11
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主料材料除黄油外,全部揉匀,+黄油揉至扩展阶段,+蔓越莓干,揉匀。
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步骤2/11
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发酵至2倍大。
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步骤3/11
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排气,均分3份,滚圆松弛15分钟。
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步骤4/11
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拍扁。
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步骤5/11
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翻面后,自上而下各三分之一处向内折。
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步骤6/11
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面团对折后,压紧收口处。
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步骤7/11
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最后发酵至2倍大,表面筛适量高粉,用利刀划出造型(形状如图有两种)。
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步骤8/11
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入预热180度的烤箱,中层,18分钟,再换至下层烤5分钟。
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步骤9/11
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出炉后,晾凉,密封保存。
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步骤10/11
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来张另一个造型。
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最后一步
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切片开吃!可以抹巧克力酱等等。
1.面粉不同,请酌情增减水量。
2.烤箱不同,请酌情控温控时。
3.烤箱:海氏46升,成品3个。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-11
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