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全麦老式面包

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霖家小土豆

原方来自“静心莲”，稍作改动，非常感谢分享！ 一直都很怀念儿时的老式面包，也许面包情结就是由此而生！ 这次加了全麦，相比传统老式面包更加健康！ 虽说面团整形时，稍显悲催，但成品还比较满意！ 没错！就是超级柔软的软妹子”一枚！ 又撕又捏的凹拍照造型时，无意中还整出位“只有我最摇摆的摇摆君（见下方步骤图）”！
食材清单 加入采购清单
（主面团）高粉 250克
、
（主面团）全麦粉 50克
、
（主面团）细砂糖 95克
、
（主面团）盐 12克
、
（主面团）奶粉 25克
、
（主面团）全蛋 90克
、
（主面团）水 50克
、
（主面团）黄油 72克
、
（中种面团）高粉 210克
、
（中种面团）全麦粉 90克
、
（中种面团）细砂糖 25克
、
（中种面团）酵母 6克
、
（中种面团）水 240克
、
（出炉刷面包表面用）黄油 适量
烹饪步骤
小贴士

1.此配方面团较湿软，请勿随意增加面粉量。 2.面粉不同，请酌情增减水量。 3.烤箱不同，请酌情控温控时。 4.使用模具尺寸：长24×宽24×高5cm，模具内部有破损，所以垫了锡纸。 5.具体整形方法也可参考“爱和自由”的老式面包。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-11

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