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圆白菜泡菜的做法

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圆白菜泡菜

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现在正是圆白菜上市的季节，吃着脆脆的，每次在外面吃米线，都特喜欢吃里面的圆白菜泡菜，在豆果里看了好多次，都没有圆白菜做泡菜的方法，所以今天想自己做着试试，我用的辣椒面是冬天时候做辣白菜在淘宝买的辣椒面，不是特别辣，但是颜色特红。这次泡菜我没有加葱姜蒜，就想吃食物本身的味道。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

圆白菜 1颗

、

红萝卜 1个

、

辣椒面 10g

、

朝天椒 20g

、

苹果 1个

、

冰糖 50g

、

盐 5g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
手撕包菜，撕到你可以接受的大小，当然不如切的整齐，红萝卜去皮切小长条，为了配颜色加了红萝卜。加入一点盐，腌出水。
步骤2/4 点击查看大图
苹果去皮切小丁，这里加苹果是为了发酵用的，整个过程中没有加醋，原来我妈做还加过洋葱，也是提味用，我没有加。想吃辣朝天椒切碎。加入辣椒面，加糖水，少量盐搅均匀。
步骤3/4 点击查看大图
全部伴在一起。在盆里腌一个小时，中间搅拌几次，好让入味。
最后一步点击查看大图
装进干净的容器，等着腌三天左右就可以啦。灰常简单，吃起来也爽口。

小贴士

喜欢偏甜的就糖多盐少一点

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-11

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