虎皮凤爪
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步骤1/12
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鸡爪洗净去脚趾
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步骤2/12
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凉水放适量姜片煮开
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步骤3/12
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水开放白醋 白糖适量煮10分钟
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步骤4/12
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温水先泡好
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步骤5/12
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高温油下 煮好滤干水鸡爪炸至金黄
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步骤6/12
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将炸好的鸡爪滤油后速度倒入冰水里 泡三小时以上 直至起皮
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步骤7/12
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准备辅料：青椒 红椒 葱 蒜
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步骤8/12
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炒香
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步骤9/12
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放入泡好的鸡爪
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步骤10/12
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准备酱汁：老抽 蚝油 淀粉 糖 盐 料酒
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步骤11/12
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加入花生米 酱汁 焖煮酱汁浓稠
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最后一步
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也可加入适量豆鼓 味道也不错
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-11
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