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黑麻麻(不塌的麻薯有技巧)的做法

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黑麻麻(不塌的麻薯有技巧)

浏览 994209 · 收藏 5440 · 学做 19

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相信很多人都追求出炉不塌的麻薯，包括自己也是外貌协会的，明明看到鼓鼓的麻薯在烤箱里好好的，怎么会一出炉马上塌了又凹了，真心会影响心情的。其实与配方和技巧有关，我做了非常成功，隔晚也不会凹，味道偏淡甜，热吃外脆内软，

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30–60分钟 | 切墩(初级)

麻薯粉 200g

、

蛋 1只

、

高粉 30g

、

芝麻粉 15g

、

糖 5g

、

冻牛奶 90g

、

黄油 50g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先隔水融化黄油，摊凉。
步骤2/10 点击查看大图
余下所有材料混合，带上手套用手揉混，
步骤3/10 点击查看大图
盖上保鲜纸，静止30分钟，
步骤4/10 点击查看大图
用手轻滚成团，分成小剂子，间隔码在不粘盘上，这个方份量刚好16只，
步骤5/10 点击查看大图
预热烤箱200度23分钟，时间到不要取出，在里面焖15分钟
步骤6/10 点击查看大图
有点上色黄就可以了，因为每家烤箱有差异
步骤7/10 点击查看大图
还有点烫已经忍不住咬了一口，外脆内软，糯中又带点韧道
步骤8/10 点击查看大图
好吃得停不下来
步骤9/10 点击查看大图
作为午点早餐也是很受欢迎的
最后一步点击查看大图
大特写，做好用保鲜袋装好，隔了一晚，仍是不塌

小贴士

蛋用带壳60克左右的，芝麻粉是芝麻买回来自已打成粉，牛奶是从冰箱取出的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-11

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