鲜蛤蒸蛋
老公很怕腥气的,但是吃了之后连连赞好。一向主张快、香、鲜、美的做菜风格,这次蒸蛋和鲜蛤组合比较成功,很容易料理我们开始吧!
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步骤1/5
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鲜蛤泡小半天,吐沙,多洗几遍然后用牙刷刷干净
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步骤2/5
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上锅添水煮直到鲜蛤都开口,撇去汤沫,汤晾凉待用。鲜蛤沥干装盘或者浅口碗。
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步骤3/5
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两个鸡蛋、盐、橄榄油、碎碎的葱花打散,加如等量的鲜蛤汤,鲜蛤汤一定不要热,温凉就好。蛋液撇沫倒在煮好的蛤上。
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步骤4/5
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大火蒸6—8分钟,趁这会你可以把调汁做好,醋、耗油、鱼露、芥末油……看你喜欢了,建议一定有醋和耗油。
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最后一步
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出锅,调汁浇在蒸蛋上,可以吃啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-11
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