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爆炒鱿鱼卷的做法

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爆炒鱿鱼卷

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10分钟左右 | 切墩(初级)

新鲜鱿鱼一条

、

韭菜 200g

、

红椒半个

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
买来新鲜鱿鱼，揭去黑膜收拾干净，可以让卖鱿鱼的直接杀好，洗的时候注意须上的硬壳。
步骤2/4 点击查看大图
将身子切花刀然后再切成小块儿，头部切条，须切段，韭菜切段，红辣椒切丝儿。
步骤3/4 点击查看大图
锅里烧上开水，将鱿鱼焯下水，时间不要太久，看见鱿鱼片卷起来立刻关火盛出
最后一步点击查看大图
热锅下油，加入生姜丝和蒜片爆香，将鱿鱼片、韭菜和红椒丝一起倒入，加一勺豆瓣酱，口味淡的就不用放盐了，翻炒片刻即可起锅，因为鱿鱼已焯过，我的这个时间炒久了点，韭菜有点蔫儿了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-11

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