※神秘海底世界※慕斯蛋糕
今年的母亲节是我的第一个母亲节,值得庆祝的一年,也送上对自己母亲最深情的祝福,愿母亲健康长寿,并祝愿我家的小宝贝健康长大,永远开心快乐!(❁´◡`❁)*✲゚*
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步骤1/19
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将所有材料称取准备完毕,首先做蛋糕底,因为家里没用烤箱所以做的电饭锅版的戚风蛋糕。蛋清和蛋黄分开,蛋黄加砂糖打发至微白
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步骤2/19
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依次加牛奶和食用油打发成糊,白巧克力隔水融化加入蛋糊搅拌
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步骤3/19
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蛋糕粉和泡打粉混合筛入蛋糊上下搅拌均匀
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步骤4/19
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蛋清加入塔塔粉打发,分三次加细砂糖直到打至可以提起小弯钩就可以了
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步骤5/19
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蛋清分两次加入蛋黄糊中上下搅拌均匀
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步骤6/19
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最后加蔓越莓粒混合搅拌均匀,可以根据个人喜好加
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步骤7/19
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电锅先预热一下,表面刷层薄薄的油,倒入蛋糕糊按煮饭键,等自动跳上来用湿布遮住排气口闷15分钟,再按下煮饭键,隔几分钟又会跳上来再闷15分钟,时间控制根据每家的电锅性能而定,要多尝试几遍才行
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步骤8/19
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准备6寸模具垫上油纸方便脱模
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步骤9/19
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切出所需要的尺寸放入模具中
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步骤10/19
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上面铺上黄桃肉,因为喜欢酸酸的口感,正好家里有黄桃,亲可以自行替换,也可不加(*^_^*)
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步骤11/19
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做慕斯部分,10g吉利丁片冷水泡软隔水融化
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步骤12/19
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吉利液加牛奶和糖搅拌均匀,淡奶油打发至奶油糊,加入牛奶液混合,滴2滴蓝色色素,因为是海洋,配蓝色会好看点
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步骤13/19
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剩余巧克力融化调出喜欢的颜色,裱花袋挤入模具中放冰箱冷藏定型,慕斯糊全部倒入模具铺上一部分巧克力,剩余巧克力饰物备用
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步骤14/19
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15g吉利丁片泡软,隔水加热,果酒和雪碧混合加入,倒一部分进慕斯底上放冰箱冷冻几分钟定型,将剩余巧克力饰物加入
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步骤15/19
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剩余果酒液倒入,不用完全盖住巧克力,稍留点出头
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步骤16/19
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所有制作完毕放冰箱冷藏6-8小时,因这款蛋糕是慕斯果冻系列,最好冷藏一晚效果更好,吹风机沿蛋糕模一圈脱模
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步骤17/19
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切开效果如图,晚饭吃的比较油,吃这一款※海底世界※慕斯蛋糕非常的爽口哦~ (^o^)
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步骤18/19
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果酒多的做了夏日小饮品✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺
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最后一步
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透过阳光是不是看起来很漂亮(●^o^●)
海洋部分可以根据自己的喜好替换其他的材料,个人觉得果酒和雪碧听起来就挺凉快的,不喜欢的亲可以用柠檬汁加糖熬制成糖浆
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-11
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