巴生肉骨茶
浏览 1.7万 · 收藏 71
将做法保存到手机
肉骨茶是汉族民间饮茶习俗,流行东南亚、闽地、南粤。一种骨肉兼饮茶的饮食方式。肉骨汤用新鲜排骨,加入各种佐料及药材熬成,可以边吃肉骨边饮茶。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
猪排骨
500g
、
当归、枸杞、玉竹、党参、桂皮、牛七、熟地、西洋参、甘草、川芎、八角、茴香、桂香、丁香
适量
、
整蒜
两头
、
葱 姜
少许
、
老抽
适量
、
花菇
十朵
、
豆腐泡
十个
、
冰糖
少许
烹饪步骤
-
步骤1/4
将猪排骨斩成10厘米的段 入冷水加葱姜煮沸撇去血沫捞出备用 花菇洗净用温水泡发
-
步骤2/4
锅中加入沸水放排骨 将药材用纱布包好放入锅中 整蒜两头入锅 加入盐调味 老抽上色 冰糖中和药味使汤头明亮 煮沸后转小火炖两小时
-
步骤3/4
出锅前二十分钟加入事先发好的花菇 前五分钟放入豆腐泡
-
最后一步
点击查看大图
小米椒切碎加入生抽少许糖拌匀作为蘸料 配上米饭 也可在汤里泡入切成段的油条 既填饱了肚子 又使脾胃 气血 等到一定程度的滋补
小贴士
药材的多少可根据自身情况和口味进行增减
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-11
换个做法
巴生肉骨茶的其他做法
巴生肉骨茶的相关分类
巴生肉骨茶的相关推荐
-
泡椒鸡杂
262788人看过 -
新加坡肉骨茶
82626人看过 -
酥香的蜜汁叉烧肉这样做真的是泰香了,巨好吃!
725814人看过 -
乌鸡汤
137082人看过 -
#夏日撩人滋味#如此泡椒鸡杂,来三碗米饭够不够
395321人看过 -
#今天吃什么#自制麻辣火锅底料|冬天必吃
3005157人看过 -
用火锅底料做超简单麻辣干锅藕片
85408人看过 -
#下饭红烧菜#霜降,最该吃的菜是它,养胃提高免疫力
121710人看过 -
红油辣子,川菜的重头戏
347132人看过 -
微辣重庆版泡椒鸡杂
49487人看过 -
杭州片儿川-汤面
37295人看过 -
#助力高考营养餐#泰国街头美食—Pathai
127495人看过