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口味花蛤

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10-30分钟   |   切墩(初级)
花蛤 300g
、
辣椒 适量
、
葱，姜，蒜，香菜 适量
、
豆瓣酱 适量
、
料酒，盐，味精，白糖 适量
、
花椒，八角 适量
烹饪步骤
小贴士

处理花蛤:1:淡盐水吐沙三小时以上，但是我觉得还是有沙子，个人比较喜欢第二种方法，2:花蛤飞水，看见花蛤张开壳马上从锅里面拿出来，再一个个用筷子夹住壳在自来水下冲洗肉，注意壳刚刚开就要从热水中拿出，不然煮老了肉肉会掉下来，也影响口感哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-10

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