酱香黄焖鸡的做法

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酱香黄焖鸡

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30–60分钟 | 配菜(中级)

三黄鸡半只

、

大葱、姜、大蒜、花生米、八角、草果、香叶、花椒粒、红糖、桂皮适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
姜、蒜剥好洗静
步骤2/7 点击查看大图
鸡洗干净滤水份
步骤3/7 点击查看大图
花生米下油过炸香，以上配料准备好
步骤4/7 点击查看大图
辣椒剪小段，葱切好
步骤5/7 点击查看大图
滤过的鸡倒进油锅炸至变色（主要是收点水份）
步骤6/7 点击查看大图
炸好的鸡捞出锅，留一点炒料的油，先把姜，蒜，辣椒、配料等倒进油锅爆香，再把鸡加进去一起炒，这时放上糖、老酱一起炒。
最后一步点击查看大图
炒到上色后各种配料的味都入到鸡肉里了，这时加上炸好的花生米，大葱，加点水，盖上锅盖小火焖五分钟、拌匀，就可以出锅了。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

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发布于 2015-05-10

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