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爆炸文蛤～好吃到爆的做法

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爆炸文蛤～好吃到爆

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10分钟左右 | 切墩(初级)

文蛤适量

、

青红辣椒适量

、

葱适量

、

料酒少许

、

生抽少许

、

蚝油少许

、

盐适量少许

、

生姜少许

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
步骤如下：文蛤提前2--4小时用适量的清水，加少许盐，让文蛤吐沙，中途多换几次水，我买的这个干净，买的时候可以问下卖家文蛤需不需要吐沙！
步骤2/17 点击查看大图
然后控水备用！
步骤3/17 点击查看大图
锅里放适量的清水烧开，文蛤倒进去煮3--5分钟，至文蛤全部张开！
步骤4/17 点击查看大图
利用煮文蛤时间准备青红椒适量姜片切丝葱适量
步骤5/17 点击查看大图
青红椒切小段姜片切丝葱白切大段
步骤6/17 点击查看大图
文蛤煮好之后多用清水冲洗两遍控水备用
步骤7/17 点击查看大图
锅烧热放入适量的油
步骤8/17 点击查看大图
葱段、姜丝放进去炒香中火即可
步骤9/17 点击查看大图
然后辣椒倒进去翻炒出辣味我妈妈都说，我炒的太火爆了
步骤10/17 点击查看大图
文蛤倒进去翻炒
步骤11/17 点击查看大图
料酒少许，翻炒
步骤12/17 点击查看大图
六月鲜酱油少许，翻炒（可以其它生抽代替）
步骤13/17 点击查看大图
海天蚝油适量，大概放了汤匙一勺
步骤14/17 点击查看大图
最后放少许的盐，根据自己口味添加！生抽、蚝油都含盐的
步骤15/17 点击查看大图
翻炒均匀即可装盘火辣辣，这小米椒太辣了
步骤16/17 点击查看大图
全程步骤结束不懂得随时问我！
最后一步点击查看大图
超级美味！如果不能吃辣不放辣椒一样美味哦！你也可以选择直接爆炒哦！怎么做我都爱！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-10

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