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手工蛋饺

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小米554

每年过年前几天，妈妈就会做蛋饺，那时候外公家还住的老房子，做饭烧菜用的煤球炉子，冷冷的冬天，围着炉子好暖和。妈妈摊蛋皮，我夹肉，一个一个金黄色的蛋饺整齐的排在盘子里。妈妈走后，家里的蛋饺就被我承包了，每每做起蛋饺，就会想起我的妈妈。今天是母亲节，我默默地怀念我的妈妈。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
肉糜 400g
、
鸡蛋 5个
、
盐 5g
、
糖 2g
、
黄酒 10ml
、
生抽 10ml
、
葱 2根
、
油 10ml
烹饪步骤
小贴士

1.做蛋饺一定要用大铁勺，如果家里有，那也可以算的上是传家之宝了，现在外面还有没有卖就不知道了。2.做蛋饺要很有耐心，可能一分钟也只能做一个，熟能生巧，会越做越漂亮的。3.家里的煤气灶要能单开中间的小火圈，不然蛋皮一下就被烫老了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-10

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