青椒烧茄子
茄子应该是家庭餐桌上最常见的食材了,简简单单的一炒一顿就是浓浓的下饭菜。
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步骤1/7
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茄子切滚刀块用盐腌半个小时后用手挤一下水分。
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步骤2/7
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青椒切块,大蒜整个拍扁。
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步骤3/7
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热锅凉油下花椒煸香。
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步骤4/7
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下茄子煸炒至微变色。
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步骤5/7
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用铲子把茄子铲到一边,用茄子煸出来的油爆香郫县豆瓣和大蒜,煸出红油。
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步骤6/7
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下青椒,加生抽,白糖,陈醋搅拌均匀,盖盖小火焖3到5分钟。
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最后一步
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出锅前用少许水淀粉勾薄芡,使颜色更漂亮,出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-10
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