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排骨两吃的做法

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排骨两吃

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配菜(中级)

排骨

、

年糕条

、

青椒

、

自己喜欢吃的蔬菜

、

葱姜蒜

、

干辣椒

、

花椒

、

豆豉酱

、

白芝麻

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
新鲜排骨洗净沥水
步骤2/11 点击查看大图
排骨冷水下锅，煮沸以后洗干净沥水
步骤3/11 点击查看大图
砂锅里加入开水，将排骨放进去，加点姜片、料酒大火煮开以后改小火慢炖
步骤4/11 点击查看大图
煮半小时左右，加入少量盐，注意排骨不要煮太烂了
步骤5/11 点击查看大图
将煮好的排骨捞起来
步骤6/11 点击查看大图
年糕煮一下，飘起来就可以了！然后将年糕放冷水里，否则会粘连在一起
步骤7/11 点击查看大图
将自己喜欢的菜煮在汤里，我喜欢香菇、冬瓜，随便什么都可以啦！只要自己喜欢就行
步骤8/11 点击查看大图
锅里放油，油烧熟后转小火，将葱姜蒜、八角、桂皮、辣椒、花椒爆香
步骤9/11 点击查看大图
然后加入排骨爆炒，放点料酒，炒几下然后加入年糕、放点盐、一点点老抽、生抽、豆豉酱、花椒粉、胡椒粉继续翻炒
步骤10/11 点击查看大图
最后放点青椒块，撒点白芝麻翻炒一下就可以出锅了！
最后一步点击查看大图
汤也煮好了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-10

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