宫保虾
从5岁 就爱上了川菜的复合味 酸甜咸辣 下饭又解郁 一吃整个人都好了
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步骤1/6
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大虾煮一下然后挂上水淀粉汤
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步骤2/6
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糖 醋 盐 味精 老抽 水淀粉 一点鸡精调成调味汁 所谓的荔枝味就是从这里出来的 辣椒手撕成段 姜蒜切片准备好
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步骤3/6
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热锅凉油 稍冒烟的时候放辣椒段爆炒
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步骤4/6
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到略微有点焦香味的时候 放虾爆炒
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步骤5/6
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稍炒十几秒然后放姜蒜片
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最后一步
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最后把调味汁倒入 在锅里画一个圈 徐徐地倒入(中国美食探秘川菜大师说的)分三次 然后颠勺爆炒 最后装盘 出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-10
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