榴莲千层蛋糕

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第一次尝试做榴莲千层，百度了很久，开工

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30~60分钟 | 切墩(初级)

牛奶 240g

、

低粉 80g

、

牛油 20g

、

鸡蛋一个

、

白砂糖 20g（千层皮）

、

淡奶油 250g

、

白砂糖 25g

、

榴莲肉 250g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将黄油+糖隔水融化
步骤2/11 点击查看大图
将全鸡蛋打散加入常温牛奶搅拌均匀，用面粉筛将低粉筛入其中，继续搅拌均匀，ps：用面粉筛筛入低粉可以防止结坨！
步骤3/11 点击查看大图
将融化好的黄油跟糖，倒入面粉液中继续搅拌，ps：如果觉得里面还有小块，可以用筛子过滤一次！放入冰箱冷藏待用！
步骤4/11 点击查看大图
将榴莲肉用打蛋器打碎成泥状，放入冰箱冷藏待用
步骤5/11
淡奶油加糖，用电动打蛋器打发至有花纹，不会消散状态，放入冰箱冷藏待用
步骤6/11 点击查看大图
从冰箱取出面粉糊，将平底锅用小火加油，涂抹色拉油
步骤7/11 点击查看大图
用小勺将面粉液倒入锅中，ps：小勺可以选用盛汤用的小号勺子，做出来的班面饼皮比较薄，而且容易掌握尺寸！
步骤8/11 点击查看大图
面饼煎至有气泡状鼓起，起锅，ps：如果是选用好的不粘锅，只要滑动锅，面饼能够自然脱落就ok！
步骤9/11 点击查看大图
为了让面饼皮美观，可以用六寸的碗口，倒扣，截去旁边参差不齐！记住，最上层面饼皮要比底层大一些，这样方便包裹整个千层蛋糕！将做好的面饼皮放入冰箱冷藏降温20分钟！
步骤10/11 点击查看大图
取出一层面饼皮，涂抹上冷藏好的淡奶油，然后再涂上榴莲！再铺上面饼皮继续涂抹淡奶油➕榴莲。。。记住：最上一层要涂抹淡奶油盖上最大的面饼皮！放入冰箱冷藏2小时再食用！
最后一步点击查看大图
成品！ps：我这个因为没有放入冰箱冷藏够时间，所以切开的时候不够漂亮！