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红枣红糖蛋糕（黄油烫面版）的做法

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红枣红糖蛋糕（黄油烫面版）

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红枣、古榨红糖是女人的恩物，母亲节到了，宠爱下自己，为自己烤一款女人蛋糕吧！

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 5个

、

低筋面粉 60g

、

红枣（去核后） 100g

、

黄油 40g

、

红糖 40g

、

白糖（放入蛋白） 30g

、

牛奶 60g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
红枣去核，用搅拌机打碎备用。
步骤2/5
牛奶、黑糖、黄油混合，烧开，稍凉，筛入60克面粉搅拌备用（此步忘记拍照）
步骤3/5 点击查看大图
以下步骤参考普通戚风制作。分蛋-放入白糖打发蛋白-蛋黄拌入第一步的枣泥、第二步的烫面糊糊-蛋白蛋黄糊糊混合-倒入8寸模具-入烤箱。
步骤4/5 点击查看大图
165度，50分钟，出炉后倒扣，凉凉后脱模。
最后一步点击查看大图
未出炉整个房间就到处弥漫着红枣香甜的气息，黄油版的红枣红糖蛋糕更是香味馥郁……

小贴士

红枣蛋糕网上方子很多，但很多要添加小苏打，所以我这个方子用戚风的做法，保证蛋糕的蓬松，用烫面的做法，保证蛋糕体的细腻，用动物黄油，保证蛋糕馥郁的香气，这是一款改良的红枣红糖女人蛋糕。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-10

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