家庭版电烤箱孜然牛肉串
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每一个地方都有一家传说中的烧烤,必定在一个很隐蔽的地方,烤着令人垂涎欲滴的牛肉串,引得诸多饕客长途跋涉排着长龙般的队,接过老板很拽递过来的烤串,风卷残云,意犹未尽。痛彻思痛,尤其那般辛苦,不如自己料理,放心的牛肉,放心的调料,不变的还是喜欢的味道。
食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
肥瘦相间牛腩
500g
、
酱油
适量
、
白糖
适量
、
调和油
适量
、
蚝油
适量
、
料酒
适量
、
孜然粉
适量
、
花椒粉
适量
、
黑胡椒粉
适量
、
五香粉
适量
、
辣椒面
适量
、
茴香籽
适量
、
淀粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
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选上好肥瘦相间牛肉一块,洗净后切成2厘米大小的牛肉粒备用。
-
步骤2/3
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一股脑加入各种调料,辣椒面和孜然粉除外,耐心的调到自己喜欢的味道,料酒和盐在最后放,一定要注意用量,如果喜欢吃咸喝酒的随意。调好味后腌制半小时,然后用竹签串成串,每一串都要肥瘦相间,同时小心别扎到手。
-
最后一步
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烤箱上层上火,250度,时间每次调5分钟,别忘了下面放接油盘。肉串刷油入箱烤5分钟,翻面刷油再烤5分钟,出箱撒孜然粉和辣椒面烤5分钟,再出箱翻面撒孜然粉和辣椒面再烤5分钟。后面撒孜然粉和辣椒面的时候可以开着箱烤,要撒均匀更要烤均匀,在香味四溢辣椒焦黄的时候就可以大快朵颐了,吃撑了别怪我没说肉可能买多了。如果把肉丁换成肉片,那又是一种风味。
小贴士
牛肉的多少依据各人的胃口,一般都是眼大肚小,调料的多少要看各自的口味,麻辣鲜香一定是大多数人的选择。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-10
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