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母亲节专供-红糖红枣戚风/6寸方子的做法

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母亲节专供-红糖红枣戚风/6寸方子

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母亲节就要到了，赶快在前一天弄只红糖戚风供奉给母上//这个方子我试了两次，不会失败哟//////

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30~60分钟 | 配菜(中级)

红糖 60g

、

鸡蛋 3个

、

低筋面粉 50g

、

玉米淀粉 10g

、

红枣适量

、

牛奶 40ml

、

油 35ml

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
蛋清蛋黄分开在两个无水无油的容器中。
步骤2/11 点击查看大图
蛋黄加入食用油和牛奶搅拌，使它充分乳化。
步骤3/11 点击查看大图
将粉类过筛搅拌均匀即成蛋黄糊。
步骤4/11 点击查看大图
红枣去核切粒。
步骤5/11 点击查看大图
加入蛋黄糊中搅匀。
步骤6/11 点击查看大图
蛋清加红糖湿性打发（详细看我的第一个戚风方子辣）
步骤7/11 点击查看大图
蛋黄糊加入蛋白霜翻拌，得到戚风面糊。
步骤8/11 点击查看大图
在模具15厘米高的地方缓缓倒入，轻轻震几下，戳破表面气泡。
步骤9/11 点击查看大图
烤箱预热160度考25-30分钟，用牙签戳内部没有沾面糊就表示好了。取出后震两下震出热气，迅速倒扣在烤架上，放凉后脱模。
步骤10/11 点击查看大图
底部。
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开吃？

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-09

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