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芒果慕斯蛋糕的做法

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芒果慕斯蛋糕

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喜欢芒果的伙伴们可以尝试做一下，味道很好哦。吃过你就知，赶紧动起来

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1小时以上 | 配菜(中级)

消化饼干 130g

、

黄油 50g

、

芒果 1只（大）

、

淡奶油 250g

、

吉利丁片 3片（15克）

、

糖粉 50克（根据个人口味自个调整）

、

牛奶 50g

、

镜面

、

芒果泥 2匙

、

吉利丁片 1片

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好材料，做饼干底，先将饼干用料理机打碎或用玻璃瓶压碎。吉利丁片用冷水泡软，然后隔水加热融化，待用，黄油也一样，隔水加热融化，待用。
步骤2/9 点击查看大图
将黄油隔水加热至融化，然后，加入碎的饼干里搅拌均匀。
步骤3/9 点击查看大图
将搅拌均匀的饼干底倒入模里，用刮片压结实与压平，放入冰箱冷藏30分待用
步骤4/9 点击查看大图
将芒果切好加入到搅拌机打成芒果泥，待用
步骤5/9 点击查看大图
淡奶油用打蛋器搅拌成奶昔状，奶油出现纹路即可
步骤6/9 点击查看大图
将之前打好的芒果泥加入，再加入糖粉、牛奶、吉利丁液均匀搅拌，糖粉融化即可，这样，芒果慕斯糊就做好了。
步骤7/9 点击查看大图
将之前做好的饼干底从冰箱拿出，然后，将芒果慕斯糊倒入，轻轻抖动，如有气泡用牙签挑破即可，再一次放回冰箱冷藏2小时。
步骤8/9 点击查看大图
冷藏2小时，做镜面，将吉利丁片用冷水泡软，然后，倒掉多余的水，隔水融解，拿出晾一下，加入2匙芒果泥里均匀搅拌，倒入冷藏2小时的芒果慕斯里，再放回去冷藏2小时或过一夜，即大功告成
最后一步点击查看大图
冷藏4小时后，拿出脱模。用吹风机对着模四周吹一圈，轻轻脱出，就ok了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-09

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