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椰奶咖喱鸡饭的做法

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椰奶咖喱鸡饭

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我觉得咖喱是很香的，但我更偏向的味道是有椰奶香咖喱。而且我是个食肉兽，所以我选择买鸡腿代替鸡，这样肉肉多点。嘻嘻。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 3个

、

土豆 3只

、

胡萝卜 1个

、

大蒜两瓣

、

朝天椒 3个

、

牛奶一瓶250ml

、

椰汁半瓶

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先把材料准备好，土豆和胡萝卜不用切得太大块或者太小块，因为太大不入味，太小的话口感会太烂。
步骤2/6 点击查看大图
三只鸡腿的分量。但这是冰鲜鸡腿，吃起来感觉口感还是差些，下次还是得买新鲜的鸡才行。
步骤3/6 点击查看大图
放适量油，放两瓣打算爆香，然后把鸡腿放进去炒，炒到不见红。
步骤4/6 点击查看大图
然后把土豆和胡萝卜放进去一起炒，加生抽和盐，还有朝天椒，因为我个人比较喜欢吃辣，加了辣椒感觉吃起来没这么腻。翻炒一会保持不粘锅，就加入两碗水。等水沸了，就试味，如果淡了就加盐调味，如果味道刚好，就中火让它烧。
步骤5/6 点击查看大图
汁快被烧干时，把一瓶250ml的牛奶倒进去。然后倒入咖喱粉，随自己喜欢的口味倒，倒多了不好，会有些苦涩的味道。将汁和鸡腿它们拌均匀，试味，如果淡了就继续加。再煮个4-5分钟，就倒入半瓶椰汁，拌匀准备起锅。
最后一步点击查看大图
咖喱汁和鸡腿它们拌匀后就可以关火了。然后把饭乘到碗里，压实，倒过来盖在碟子上，把咖喱鸡腿淋在饭旁边，不要淋太多，或者把饭都淋上咖喱汁，这样会很腻，而且也不美观。一道美味的椰奶咖喱饭完成了，吃起来那浓浓的椰奶香让我好满足吖=^_^=

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-09

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