桂花酸梅汤
1克
1克
15克
30
千卡
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步骤1/3
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1、将乌梅先用凉水浸泡5分钟,再用凉水反复冲洗干净。
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步骤2/3
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2、在锅里加入乌梅、甘草和水。用大火煮开,再转中火熬煮半个小时左右,直到熬去一半水份。在熬好的汤里加一勺糖桂花,根据自己口味加入适量冰糖,再煮5分钟直到冰糖溶化即可。
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最后一步
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3、冷却到室温后,放入冰箱冰镇后饮用。
乌梅需要浸泡5分钟后,多冲洗几次,才能除去杂质和炭火味。2、酸梅汤在热的时候会“欺骗”你的味觉,当时尝可能会觉得不够甜,但是待冰镇后,甜味就体现出来了。所以加糖的时候不要加太多,否则冰镇后会太甜。3、熬煮酸梅汤的时间需要根据自己口味来决定。煮后如果觉得太浓,可以加入一些凉开水稀释;如果觉得太淡,可以多煮一会儿。
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发布于 2015-05-08
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